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ねぎまが無い焼き鳥屋は冷凍の可能性が高い ネギは冷凍すると歯ごたえ悪くなるから ~ ワロタ速報wwwww

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39690 :2014/08/13(水) 06:03:20
ほんと、スーパーで売ってる焼き鳥パック(中国産)のねぎまは腐ってるの?って味がする
あんなものを売る神経がわからない
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2014年08月12日10:19    食べ物系   1コメント
ねぎまが無い焼き鳥屋は冷凍の可能性が高い ネギは冷凍すると歯ごたえ悪くなるから

1: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:00:38.24 ID:iGJ13YFa0.net BE:194767121-PLT(14001) ポイント特典
■焼き鳥は「ねぎま」があるかに注目しよう!
 焼き鳥はタイをはじめとした東南アジアで鶏肉を串刺しにして、炭火で焼いて、冷凍されたものが輸入され納品される。店で焼き鳥を頼んだ時に鶏肉の大きさも形も見事に整ったものが
出てきたことはないだろうか。形が揃っていて綺麗なものは、ほぼ間違いなく輸入物の冷凍食品をレンジで温めて提供している。各店舗で、肉のかたまりからひとつずつ手作業で切って
焼くやり方では多少の形の不揃いが出るのは当然のことだ。

 また、ねぎまがメニューにあるかにも注目してほしい。ネギは冷凍、解凍に不向きの食材のため、ねぎまがあれば冷凍食品ではない可能性が高い。居酒屋でねぎまがなくて不思議に
思ったことはないだろうか。ねぎまがお店の信頼度をはかるメニューのひとつとなっている。その他にも居酒屋では年中枝豆が置いてある店、揚げ物の衣が固い店などは冷凍食品を使っている可能性がある。

 本書では多くの手抜き料理、お肉やチーズの量増しなど実際に外食産業で行われている悪しき方法が書かれている。コスト削減のための手抜きや偽装を行っている店に客が通い続ける限り、
店は何も変わらない。そういった現状を解決するためにも著者の河岸さんは「お客さまである消費者が声を上げるしかない」と言う。

 手抜きや偽装を行っている店を見分ける技術を身につけ二度と通わないこと、新鮮な料理ではないものを食べた時に「おいしくない」と言うこと。
これからの外食産業をよくするためには必要になってくるのかもしれない。

http://news.livedoor.com/article/detail/9135375/

2: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:01:39.77 ID:BCIoL5Li0.net
逆に焼き鳥屋を自称する店でねぎまが無いってどんな店だよ。

4: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:02:12.97 ID:/2JzhRr40.net
>>2
ワロタw
だよな

70: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 22:03:39.39 ID:AGJ18PFD0.net
>>2
思いました

5: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:04:52.38 ID:ZOMhu1J90.net
焼き方がうまけりゃなんでもいいよ

6: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:05:19.06 ID:jCiExJQp0.net
そういや、俺がよく行く立ち飲み屋はモモとネギマだけ高いんだよな
そう言う事なのかな?

7: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:05:21.16 ID:Z0R3NVBF0.net
ねぎまがない焼き鳥屋なんて見たことねーぞ

11: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:07:14.53 ID:bhQOFEp30.net
焼鳥屋のネギ焼も旨いよね

27: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:14:55.51 ID:jCiExJQp0.net
>>11
ネギ焼うまいねぇ

12: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:07:36.82 ID:z9YRCMVo0.net
つまり歯ごたえの悪いネギだったらその店は冷凍なんだな

14: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:08:45.61 ID:xg8rEmuli.net
居酒屋のねぎまは肉は冷凍、ネギは生野菜使ってる
冷凍肉が刺さった串を一度外して間にネギを刺して解凍してる

16: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:09:02.04 ID:01O8b3260.net
1本100円とかで売らないと客が入らんのだから冷凍もやむなしだろ
客が望んだことだよ

17: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:09:54.97 ID:tBA3A2zf0.net
焼き鳥屋で目の前で焼いていない店なんてあるのか?

22: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:12:08.52 ID:Msa/fOvPi.net
野菜の方が高いんだから仕方ないね。

23: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:13:17.82 ID:7T6XyGvn0.net
ねぎまの冷凍あるだろ
タレに漬けてあるやつ

28: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:22:08.91 ID:cokagBd+0.net
え?冷凍ねぎま普通にあったぞ
チェーン居酒屋だけど

30: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:23:54.06 ID:OVnLU3BO0.net
冷凍じゃなくてもブラジル鶏は普通だから

31: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:24:26.07 ID:Amdg/AZM0.net
近くの焼き鳥や、昼間堂々と冷凍品に直射日光あてて解凍してるわw

32: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:25:48.78 ID:AKWHPUzJ0.net
ヒドイところは逆にその駄目なねぎま出すんじゃ…

33: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:30:01.50 ID:HuM6AqxS0.net
居酒屋で働いてるけど、たしかに
ねぎまは生を焼いて出してるが、
それ以外の、
つくね、ささみ、ぼんじり、皮なんかは、
冷凍を解凍して焼いて出してるよ。
だから、ねぎまは試金石にはなり得ないよ

34: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:31:14.78 ID:2DoWIItE0.net
焼き鳥なんだけど
フライパン焼き鳥ってみんなしないの?
鶏もも肉を適当な大きさに切って
フライパンで焼いて、途中で長ネギもいれて炒めて、焼き鳥のたれをかける

38: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:38:49.44 ID:zrFV2giN0.net
>>34
それはもう照り焼きでいいんでないかい?
あぶり焼きしてこそ焼き鳥だと思うぞ

43: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:41:15.08 ID:HYMdiCZQ0.net
焼き鳥って胸使わんの?

45: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:42:38.31 ID:4KWqTHS20.net
>>43
あるやん

44: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:42:27.75 ID:McU8+4fDi.net
知ったふうで素人考えだらけだな
不揃いなら美味いのか?
記者の中で大量生産てのは、ものすげー機械でガッシャンガッシャン裁断してるんだろうな

48: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:50:13.32 ID:LYwWHO6y0.net
>>44
値段相当であれば、安価で均一な品質を安定して提供できる冷凍食品は
評価されてもいいと思うんだけどなぁ

冷凍=即偽装、手抜きって論理に持っていくのはちょっと無理があると思う

46: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 16:45:21.07 ID:FmN8x1tJ0.net
スーパーとかにあるパックの焼き鳥ってものすごい不味さだよね
誰に需要があるんだろう

50: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 17:19:49.69 ID:j5g4HsvK0.net
>>46
ありゃもうただの照り焼き

54: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 17:29:16.37 ID:dCw3e5jA0.net
ググったらフツーに業務用冷凍ねぎまとか売ってるし

57: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 17:34:22.27 ID:wy3cEysZ0.net
冷凍ネギはにゅるっとしてるからすぐわかる

61: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 17:44:41.99 ID:E5qdQJZD0.net
ネギま(解凍)とかスーパーに並んでるよ
中国かブラジル産で

66: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 18:19:54.54 ID:aWfOAzUA0.net
冷凍肉で串刺ししてるのは確か
でも炭火で焼いてりゃかわらんうまい

68: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 18:39:54.98 ID:gyR5Sstu0.net
居酒屋なんて殆ど冷凍じゃね
パスタも冷凍だったわ

71: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 22:07:26.30 ID:+hG2H66ii.net
ねぎって冷凍して小出しに使うもんでしょ

53: 名無しさん@ワロタ速報 2014/08/11(月) 17:28:55.37 ID:EKB10A+C0.net
美味しいなら冷凍とか気にしない

引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1407740438/

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39690 :2014/08/13(水) 06:03:20
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